سؤال مراسل في البيت الأبيض حول فقدان جي دي فانس وزنه وضع الملفوف الصيني المخلل، أو سوانتساي، في دائرة الضوء العالمية. نلقي نظرة على حقيقة هذا الطبق وما إذا كان التخمير يمكن أن يساعد فعلاً في إنقاص الوزن.
شاب في الرابعة والثلاثين من تايبيه يسافر إلى شنغهاي لأول مرة، متتبعًا قصص والده عن البوند وطريق نانجينغ. طلب بسيط لسلطعون مشعر يتحول إلى صندوقين ضخمين، ودرس صغير في أحجام الحصص في البر الرئيسي.
سمك الحزام، أو السمك السيفي، هو عنصر أساسي محبوب في المأكولات البحرية الصينية، ومع ذلك بالكاد يتناوله رواد المطاعم الغربيون. الأسباب تكمن في الاستزراع والصيد والثقافة الغذائية وليس في الطعم.
علامة تجارية جديدة من خنان تُدعى «Zhexianji» تبيع أربع برطمانات صغيرة من الصلصة الحارة مقابل 268 يواناً، أي نحو 37 دولاراً — ما يقارب عشرة أضعاف سعر الصلصة الحارة الصينية اليومية. مستخدمو الإنترنت مستمتعون، لكن الرهان يقول شيئاً عن الشهية المتزايدة في الصين لمؤن المؤن الفاخرة.
شرح بأسلوب Quora من وسائل الإعلام الصينية يتعمق في سبب عدم تطوير اليابان، الأمة المحبة للأرز، لنودلز الأرز كما فعلت الصين وجنوب شرق آسيا، مشيرًا إلى أدوات الطحن والحلويات البلاطية والذوق الثقافي.
يمثل دليل ميشلان 2026 لغوانغتشو وشنتشن الظهور الأول لشنتشن كوجهة ميشلان، مع ظهور سبعة مطاعم حاصلة على نجوم لأول مرة. تضم القائمة المشتركة 176 مطعماً وتعكس مشهداً للطعام يتحول من التوسع السريع إلى النضج التشغيلي.
لقد وصلت إلى النهاية
