La pregunta de un reportero de la Casa Blanca sobre la pérdida de peso de JD Vance puso el repollo encurtido chino, o suancai, en el punto de mira global. Analizamos qué es realmente este plato y si la fermentación puede ayudarte a perder peso.
Un hombre de 34 años de Taipéi vuela a Shanghái por primera vez, siguiendo las historias que su padre le contaba sobre el Bund y la calle Nankín. Un simple pedido de cangrejos peludos se convierte en dos cajas gigantes, una pequeña lección sobre las porciones en el continente.
El pez cinto, o cinturón, es un apreciado pilar de los mariscos chinos, pero los comensales occidentales apenas lo tocan. Las razones radican en la acuicultura, la pesca y la cultura alimentaria, no en el sabor.
Una nueva marca de Henan llamada Zhexianji vende cuatro pequeños frascos de salsa de chile por 268 yuanes, unos $37, aproximadamente diez veces el precio de la salsa de chile china cotidiana. Los internautas se divierten, pero la apuesta dice algo sobre el creciente apetito de China por productos de despensa de lujo.
Un explicativo al estilo Quora de medios chinos indaga en por qué Japón, una nación amante del arroz, nunca desarrolló fideos de arroz como China y el Sudeste Asiático, señalando herramientas de molienda, dulces cortesanos y gusto cultural.
La Guía Michelin 2026 para Guangzhou y Shenzhen marca la primera aparición de Shenzhen como destino Michelin, con siete restaurantes estrellados que debutan. La lista combinada incluye 176 establecimientos y refleja una escena gastronómica que pasa de la rápida expansión a la madurez operativa.
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