व्हाइट हाउस के एक संवाददाता के जेडी वांस के वजन घटाने पर सवाल ने चीनी अचार बंदगोभी, यानी सुआनकाई, को वैश्विक सुर्खियों में ला दिया। हम देखते हैं कि यह व्यंजन असल में क्या है और क्या किण्वन वाकई वजन घटाने में मदद कर सकता है।
ताइपे का एक 34 वर्षीय व्यक्ति पहली बार शंघाई उड़ता है, अपने पिता की बंद और नानजिंग रोड की कहानियों के पीछे। केकड़ों का एक साधारण ऑर्डर दो बड़े डिब्बों में बदल जाता है, मुख्य भूमि के हिस्सों के आकार का एक छोटा सबक।
बेल्टफिश, या हेयरटेल, चीनी समुद्री भोजन का एक प्यारा स्टेपल है, फिर भी पश्चिमी भोजन करने वाले इसे मुश्किल से छूते हैं। कारण स्वाद में नहीं, बल्कि खेती, मछली पकड़ने और खाद्य संस्कृति में हैं।
हेनान का एक नया ब्रांड झेशियानजी चार छोटे जार चिली सॉस 268 युआन, यानी लगभग $37 में बेचता है — जो रोज़मर्रा की चीनी चिली सॉस की कीमत से करीब दस गुना है। नेटिज़न्स मज़े ले रहे हैं, लेकिन यह दांव चीन की लक्ज़री पैंट्री सामानों की बढ़ती भूख के बारे में कुछ कहता है।
चीनी मीडिया की एक Quora-शैली की व्याख्या यह पड़ताल करती है कि चावल से प्यार करने वाला जापान, चीन और दक्षिण-पूर्व एशिया की तरह चावल के नूडल्स क्यों नहीं विकसित कर पाया — पिसाई के औज़ारों, दरबारी मिठाइयों और सांस्कृतिक स्वाद की ओर इशारा करते हुए।
ग्वांगझू और शेन्ज़ेन के लिए 2026 मिशेलिन गाइड शेन्ज़ेन के मिशेलिन गंतव्य के रूप में पहली उपस्थिति को चिह्नित करता है, जिसमें सात सितारा रेस्तरां डेब्यू कर रहे हैं। संयुक्त सूची में 176 भोजनालय शामिल हैं और यह तेजी से विस्तार से परिचालन परिपक्वता की ओर बढ़ते भोजन परिदृश्य को दर्शाती है।
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