سؤال مراسل في البيت الأبيض حول فقدان جي دي فانس وزنه وضع الملفوف الصيني المخلل، أو سوانتساي، في دائرة الضوء العالمية. نلقي نظرة على حقيقة هذا الطبق وما إذا كان التخمير يمكن أن يساعد فعلاً في إنقاص الوزن.
شاب في الرابعة والثلاثين من تايبيه يسافر إلى شنغهاي لأول مرة، متتبعًا قصص والده عن البوند وطريق نانجينغ. طلب بسيط لسلطعون مشعر يتحول إلى صندوقين ضخمين، ودرس صغير في أحجام الحصص في البر الرئيسي.
سمك الحزام، أو السمك السيفي، هو عنصر أساسي محبوب في المأكولات البحرية الصينية، ومع ذلك بالكاد يتناوله رواد المطاعم الغربيون. الأسباب تكمن في الاستزراع والصيد والثقافة الغذائية وليس في الطعم.
لقد وصلت إلى النهاية
