절인 배추, 백악관에 가다: 중국의 발효 집착HOT
백악관 기자가 JD 밴스의 체중 감량에 대해 질문한 것이 중국의 절인 배추, 즉 쏸차이를 세계적인 주목을 받게 했다. 이 요리의 정체와 발효가 실제로 체중 감량에 도움이 되는지 살펴본다.
# 음식6
타이베이 디자이너의 첫 상하이 여행과 털게 오해HOT
타이베이 출신 34세가 처음 상하이로 향한다. 아버지가 들려준 와이탄과 난징루 이야기를 따라. 털게를 간단히 주문했지만 커다란 상자 두 개가 나온다. 중국 본토의 양에 대한 작은 교훈.
갈치가 중국의 식탁을 지배하고 다른 곳에서는 그렇지 않은 이유HOT
갈치는 중국 해산물의 사랑받는 주식이지만 서양 식객들은 거의 먹지 않는다. 그 이유는 맛이 아니라 양식, 어업, 음식 문화에 있다.
37달러 칠리소스가 시험하는 중국 프리미엄 식품 붐의 한계HOT
허난성의 신생 브랜드 '저셴지(Zhexianji)'는 작은 칠리소스 병 네 개를 268위안, 약 37달러에 판매한다. 이는 일상적인 중국 칠리소스 가격의 약 10배다. 네티즌들은 이를 재미있어하지만, 이 베팅은 고급 식료품에 대한 중국의 커지는 수요를 보여준다.
일본이 쌀국수에 빠지지 않은 이유HOT
중국 매체의 Quora 스타일 해설이 쌀을 사랑하는 나라 일본이 중국과 동남아시아처럼 쌀국수를 발전시키지 않은 이유를 파고들며, 제분 도구, 궁정 과자, 문화적 취향을 지적한다.
미쉐린 가이드 선전 첫 진출, 첫 심사에서 별 7개 수여HOT
2026 미쉐린 가이드 광저우·선전은 선전이 미쉐린 목적지로 처음 등장했음을 보여주며, 별을 받은 7개 레스토랑이 데뷔한다. 통합 목록은 176개 음식점을 포함하며, 빠른 확장에서 운영 성숙으로 전환하는 외식 장면을 반영한다.
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