Kimse Neden Et İçin Fil Yetiştirmiyor, Matematikle Açıklandı
Filler domuzlardan yaklaşık yirmi kat daha fazla et üretir. Öyleyse neden dünyada hiçbir ülke onları bir çiftliğe koymadı? Çin’in en büyük soru-cevap platformu olan Zhihu’da geniş çapta paylaşılan bir yanıt, soruyu ciddiye aldı ve temel ilkelerden yola çıkarak ele aldı — biyoloji, uluslararası hukuk ve temel ekonomi — ve sonuç sağlam duruyor.
Hayvanların kendisiyle başlayın. Asya fillerı, nesli tükenmekte olan türlerin ticaretini düzenleyen uluslararası anlaşma olan CITES’in Ek I’inde listelenmiştir ve bu, canlı hayvanların ticari sınır ötesi ticaretini yasaklar. Doğada 50.000’den az Asya fili kaldı; yaklaşık 415.000 Afrika filine karşı, ve her iki türü de bir sınırın ötesine taşımak her iki uçta da hükümet onayı gerektirir. Çin’de Asya fili birinci sınıf koruma altındaki bir hayvandır, bu yüzden bir sürü oluşturmanın yasal yolu daha ahır inşa edilmeden kapanır.
Tartışma uğruna, evrak işlerinin ortadan kalktığını varsayalım. Biyoloji yine de işbirliği yapmayı reddediyor. Filler, tüm büyük kara memelileri arasında en yavaş üreyenlerdir. Bir dişi yavrusunu yaklaşık iki yıl taşır, tek bir yavru doğurur ve sonra tekrar hazır olmadan önce dört ila altı yıl bekler. Buna karşılık domuzlar yılda iki kez yavru verir ve aylar içinde kesilebilir. Bir sığır sürüsü birkaç yılda ikiye katlanabilir; bir fil sürüsü on yıllar boyunca yavaşça yükselir. Hiçbir çiftçi getiri için bu kadar bekleyemez.
Aritmetik daha da kötüleşiyor. Bir fil olağanüstü miktarda yer — günde yüz kilodan fazla bitkisel madde — ve uyanık saatlerinin çoğunu bunu yaparak geçirir. Ayrıca muazzam bir alana ihtiyaç duyar, bu da pratikte yüzlerce domuzun barınabileceği arazi anlamına gelir. Sonra mizaç var: filler, anaerkil aile gruplarında yaşayan, bireysel insanları yıllarca hatırlayan ve hapsedilmeye iyi yanıt vermeyen zeki, sosyal hayvanlardır. Ölü bir annenin yasını tutan bir yavruyu izleyen herkes, “çiftlik hayvanı” kelimesinin onlara neden bu kadar yakışmadığını anlar.
Zhihu yanıtı ayrıca elektronik tabloya nadiren giren gizli bir maliyete dikkat çekti. Filler yavaş olgunlaşır ve altmış ya da yetmiş yıl yaşar. Bir sürü hasat ettiğiniz bir mahsul değildir; nesiller boyu süren bir taahhüttür, bir çiftlikten çok küçük bir şehir işletmeye daha yakındır. Domuzlar, tavuklar ve sığırlar binlerce yıl boyunca tam da yemi hızla proteine dönüştürdükleri, esaret altında kolayca üredikleri ve kalabalığa tahammül ettikleri için evcilleştirildi. Filler üç testte de başarısız olur, bu yüzden hiçbir uygarlık denemedi.
Kültürel bir boyut da var. Asya’nın bazı bölgelerinde filler dini ve törensel ağırlık taşır ve Tayland, Hindistan ve Çin’de uzun zamandır yiyecekten çok çalışan hayvanlar ve sembollerdir. Onları et için yetiştirmek, defterle olduğu kadar bu anlamla da çatışırdı.
Yani yirmi kat rakamı gerçek ve tamamen konu dışı. Hayvan başına et verimi, yıllık, hektar başına veya yatırılan yuan başına verim hakkında hiçbir şey söylemez — ve bu ölçütlerde fil geniş bir farkla sonuncu olur. Bu, evcilleştirmenin neden salt büyüklük yerine hız ve uysallığı izlediğinin güzel bir örneğidir. Domuz daha büyük olduğu için kazanmadı. Daha hızlı olduğu için kazandı.