2026年10月3

漬けキャベツがホワイトハウスへ：中国の発酵への執着

ホワイトハウス記者のJD・ヴァンスの減量に関する質問が、中国の漬けキャベツ、酸菜（スアンツァイ）を世界的な注目の的にした。この料理の正体と、発酵が実際に減量に役立つかどうかを探る。

🏮 文化2026年10月7日·3分で読める#伝統#医療

台北のデザイナー、初の上海旅行とカニの誤解

台北出身の34歳が初めて上海へ。父が語った外灘や南京路の話を追って。上海ガニを気軽に注文したはずが、大きな箱が二つ届く——大陸の量に関する小さな教訓。

✈️ 旅行2026年10月5日·3分で読める#旅行ガイド#上海

タチウオが中国の食卓を支配し、他のどこでもそうでない理由

タチウオは中国の海鮮の定番でありながら、西洋の食卓ではほとんど見かけない。その理由は味ではなく、養殖、漁業、食文化にある。

🏮 文化2026年10月4日·3分で読める#伝統#輸出

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