Вопрос корреспондента в Белом доме о том, как Джей Ди Вэнс сбросил вес, привлек внимание всего мира к китайской квашеной капусте, или суаньцай. Мы разбираемся, что это за блюдо и действительно ли ферментация помогает похудеть.
34-летний житель Тайбэя впервые летит в Шанхай, вдохновлённый рассказами отца о Бунде и Нанкин-роуд. Простой заказ волосатых крабов превращается в две огромные коробки — небольшой урок о материковых порциях.
Рыба-сабля, или волосохвост, — любимый продукт китайской морской кухни, но западные гурманы почти её не едят. Причины кроются в разведении, рыболовстве и пищевой культуре, а не во вкусе.
Вы дошли до конца
