Warum der Haarschwanzfisch Chinas Esstisch beherrscht und sonst nirgendsHOT
Der Haarschwanzfisch, auch Degenfisch genannt, ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel der chinesischen Meeresfrüchteküche, doch westliche Esser rühren ihn kaum an. Die Gründe liegen in Aquakultur, Fischerei und Esskultur, nicht im Geschmack.

