Waarom de haarstaart de Chinese eettafel domineert en nergens andersHOT
Haarstaart, of lintvis, is een geliefd basisingrediënt van de Chinese zeevruchten, toch raken westerse eters het nauwelijks aan. De redenen liggen in kwekerij, visserij en voedselcultuur, niet in smaak.

