米其林全新酒店鑰匙：兩家中國住宿榮獲三星

米其林最為人熟知的是餐廳星級，但自 2024 年起，這本法國指南開始向酒店頒發「鑰匙」，而其近日公布的 2026 年名單顯示，中國酒店業正穩步攀升。全球評選現涵蓋 79 個目的地，評選 2,832 家酒店，分為一、二、三把鑰匙。今年有兩家中國酒店晉升至最高等級，加入指南認為值得專程前往的少數酒店之列。

自去年起持有三把鑰匙的是俯瞰維多利亞港的香港瑰麗酒店，以及位於九寨溝的麗思卡爾頓隱世精品度假酒店，九寨溝是四川省一個以碧綠湖泊和瀑布聞名的森林山谷。與它們並列，數家中國酒店更上一層樓：全國新增九家兩把鑰匙酒店和十八家一把鑰匙酒店。對於不熟悉該系統的旅客，這個類比很簡單——鑰匙對酒店而言大致相當於星星對餐廳的意義，是根據設計、服務、地方感和整體體驗而非單純奢華來頒發的。

時機值得注意，因為中國的高端旅遊市場一直在快速擴張。國際集團在過去十年間不斷進軍大城市以外的小型目的地，而國內旅客對設計、餐飲和在地特色的要求也越來越高。米其林鑰匙如同米其林星星，能改變預訂情況並為更高的房價提供理由，因此酒店經營者密切關注這份名單。

同一週還帶來了其他信號，顯示該行業競爭之激烈。2026 年世界 50 最佳酒店（現已更名為「The 50」）在巴黎揭曉，香港瑰麗酒店再次奪得全球第一——這是中國城市連續第二年位居榜首。與米其林結果並列來看，這表明香港尤其已成為全球最受矚目的豪華酒店城市之一。

在其他方面，希爾頓表示其在大中華區的物業現已遍及 300 個目的地，在每個省級行政區運營超過 1,100 家酒店，並覆蓋近 70% 的地級市。該公司指出，其精選服務品牌（比全豪華旗艦更實惠）現已進駐中國近 40% 較強縣級旅遊目的地——這表明休閒旅遊正遠遠擴展到北京、上海和廣州等傳統門戶之外。

酒店集團也在以文化而非僅僅舒適來吸引旅客。在澳門，澳門巴黎人酒店以《小王子》主題體驗、名廚餐飲和大型燈光秀慶祝十週年，將度假村的吸引力擴展到博彩和購物之外。嘉佩樂酒店集團總裁羅蘭·法塞爾利用上任後的首次出行考察了三亞、北京、天津、南京和上海，他表示豪華酒店業現在必須講述目的地的故事，而不僅僅是提供一間漂亮的客房。

對於計劃中國之行的國際旅客而言，實際的結論是該國的高端酒店版圖正在擴大。三把鑰匙的住宿仍然稀少，且集中在香港和少數風景名勝度假村，但兩把和一把鑰匙的選擇在二線城市和鄉村目的地都在成倍增加。對於知名酒店，提前預訂仍然明智，尤其是在假期前後——而查看酒店的本地餐廳、水療或導覽行程是否名副其實，如今也成了樂趣的一部分。